太陽は銀河系の中では主系列星の一つで、スペクトル型はG2V（金色）である
材料
潰した豆の材料：ゆでた豆（キドニービーンズ／ラジマ）1カップ、オリーブオイルまたはバター大さじ1、ニンニク2かけ（みじん切り）、クミンパウダー小さじ1/2、パプリカまたは赤唐辛子パウダー小さじ1/2、塩少々、レモン汁1/2個分 タコスの材料：小さめのトルティーヤ6枚（コーンまたは小麦粉）、小玉ねぎ1個（みじん切り）、トマト1個（みじん切り）、レタス1/2カップ（千切り）、すりおろしたチーズ1/4カップ（お好みで）、ヨーグルトまたはサワークリーム大さじ2、グリーンチャツネまたはサルサ大さじ1～2
方法
フライパンでニンニクを香りが立つまで炒める。茹でた豆、クミン、パプリカ、塩を加える。
2～3分加熱し、フォークまたはマッシャーで豆を粗く潰します。レモン汁を加えてよく混ぜ、脇に置いておきます。トルティーヤの両面をフライパンで20～30秒ずつ、柔らかくなるまで加熱します。各トルティーヤに潰した豆を一層塗ります。玉ねぎ、トマト、レタス、チーズを加えます。
ヨーグルトまたはサワークリームとチャツネまたはサルサを上からかけます。タコスを折りたたんで、すぐに召し上がってください。
ブロッコリーマライティッカ
材料
下茹で用：ブロッコリー300g、熱湯、氷水、塩。マリネ用：水に浸したカシューナッツ25個、チーズ1カップ、青唐辛子2本、生姜2インチ、ニンニク10かけ、クリーム大さじ2、コーンスターチ大さじ2、砂糖小さじ1、水切りヨーグルト大さじ2、カスリメティ小さじ1/4、黒コショウ小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/4、ブラックソルト小さじ1/4、チャットマサラひとつまみ、バター適量
方法
小房に分けたブロッコリーを沸騰したお湯に入れ、塩をひとつまみ加えて、フォークがすっと刺さるくらい柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら氷水に移し、水気を切ります。ブロッコリーの水気をしっかり切ってください。
カシューナッツ、チーズ、青唐辛子、ニンニク、ショウガ、生クリームをミキサーに入れ、滑らかなペースト状にする。必要に応じて水を加える。
水切りヨーグルト、ペースト、コーンフラワー、スパイス、バターを混ぜ合わせます。よく泡立てて滑らかなマリネ液を作ります。小房にマリネ液を塗り、串に刺します。
グリルパンを熱し、ギーを少量加えます。串を並べ、中火強でティッカがこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
焼き上がったら、溶かしバターを塗り、串を直火にかざして、タンドール風の焼き色をつけます。
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